Phân biệt nhụy hoa nghệ tây Saffron thật và giả

Lượt xem: 119

Nhụy hoa nghệ tây Saffron đã được nghiên cứu và chứng minh khoa học đem lại rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe: an thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ, hỗ trợ phòng chống và điều trị ung thư, Alzheimer, cao huyết áp, tim mạch, cân bằng nội tiết tố phụ nữ… đặc biệt có hiệu quả rõ rệt trong dưỡng ẩm, đẩy lùi các tác nhân gây lão hóa da. Saffron có thể sử dụng rất linh hoạt như pha với nước uống, tạo hương vị và màu sắc đẹp mắt trong nhiều món ăn hoặc trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình chăm sóc da.

Giá của loại gia vị này có thể lên tới 500,000,000 đồng cho 1 kg Saffron. Chính vì những lợi ích tuyệt vời về sức khỏe – làm đẹp và có giá trị cao nên trên thị trường đã không ít đơn vị/cơ sở đã làm giả loại gia vị này để kiếm lợi nhuận. Mặc dù với những nỗ lực như vậy để kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn nhưng hành vi làm giả saffron, cụ thể là với những loại rẻ nhất, đã có một lịch sử lâu dài và vẫn tiếp diễn đến ngày nay. Sự giả mạo lần đầu tiên được ghi nhận vào thời Trung cổ ở châu Âu.

Các phương pháp làm giả Saffron thường thấy bao gồm trộn lẫn với các tạp chất như củ cải đường, sợi xơ quả lựu, sợi lụa nhuộm đỏ, hoặc phần nhị màu vàng không mùi vị của cây nghệ tây. Những phương pháp khác chẳng hạn như nhúng các sợi saffron vào các chất dính như mật ong hoặc dầu thực vật. Tuy nhiên, saffron dạng bột lại dễ bị giả mạo hơn, với các chất độn là bột nghệ, bột ớt hoặc các loại bột khác. Sự giả mạo cũng có thể là việc bán các loại saffron không nhãn mác, sau khi trộn chung với các loại saffron khác nhau. Như ở Ấn Độ, saffron chất lượng khá Kashmir thường được bán và trộn lẫn với saffron rẻ hơn nhập khẩu từ Trung Quốc. Những hỗn hợp này sau đó được đem bán trên thi trường như saffron Kashmir tinh khiết.

Phân biệt nhụy hoa nghệ tây Saffron thật và giả

Nếu chỉ nhìn bằng mắt thường, người tiêu dùng rất khó phân biệt Saffron chất lượng thật giả nhưng không phải không có cách.  Dưới đây là 3 đặc điểm2 thử nghiệm có thể giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt được nhụy hoa nghệ tây Saffron thật và giả

Màu sắc

Hãy quan sát màu nhụy hoa nghệ tây Saffron cẩn thận. Saffron thật sẽ có màu đỏ thẫm đều đặn, không xen lẫn đốm trắng

Hương vị 

Saffron thật có một hương vị đặc biệt, có hương thơm thoang thoảng của mùi cỏ khô và mật ong. Còn saffron giả sẽ không có mùi trên hoặc sẽ có mùi mật ong nồng nặc. Hoặc bạn cũng có thể cho 1 sợi nhụy hoa cho vào miện ngậm thử, nếu có vị ngọt thì 100% là hàng giả.

Hình dáng

Saffon thật có đầu phần nhuỵ to và bẹt, sẽ thuôn nhỏ dần theo chiều đi xuống dưới (phần gốc của nhuỵ nhỏ nhất hút dưỡng chất từ thân cây, phần đầu nhuỵ vươn lên đón ánh sáng mặt trời). Saffron giả thì không thể làm thế được do vậy hàng giả thường có sợi ngắn và vụn.

Thử nghiệm với nước

Ngâm cả 2 loại saffron thật và giả vào nước

Phân biệt nhụy hoa nghệ tây Saffron thật và giả

Thử nghiệm với bột baking soda

Trộn bột baking soda + saffron + 1 ít nước. Nếu là Saffron thật hỗn hợp sẽ ngả sang màu vàng. Saffron giả sẽ tạo thành hỗn hợp màu cam đỏ

Có thể bạn muốn đọc thêm:

→ 13 công thức và cách đắp mặt nạ saffron cho làn da trắng đẹp

 4 Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron đơn giản hiệu quả nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

liên hệ Mrs. Linh mua hạt ngay